Здравейте, колеги любители на бирата и собственици на пивоварни! Аз съм доставчик на проектиране на пивоварни до ключ и често ме питат за графика на проекта за проектиране и изграждане на пивоварни до ключ. Така че реших да споделя моите прозрения и да разбия процеса стъпка по стъпка.
Предварителна фаза на проекта (1 - 2 месеца)
Преди дори да започнем да изготвяме чертежи, трябва да се направи цял куп основна работа. Първо, трябва да проведем подробен разговор с вас, клиента. Това е мястото, където ние определяме вашите цели, вашия бюджет и мащаба на пивоварната, която искате. Търсите ли да правите занаятчийска бира за местен пазар или се стремите към широкомащабно разпространение?
Ще направим и анализ на сайта. Това включва проверка на мястото, където ще бъде построена пивоварната. Трябва да разгледаме неща като размера на земята, достъпността и местните разпоредби. Законите за зониране могат да бъдат истинска болка, но ние трябва да сме сигурни, че всичко е над борда.
След като получим цялата тази информация, ще съставим предложение. Това предложение ще очертае обхвата на проекта, прогнозните разходи и графика. Това е като пътна карта за целия проект.
Фаза на проектиране (2 - 3 месеца)
Сега, след като приключихме с предпроектните неща, време е да започнем да проектираме пивоварната. Тук започва забавлението! Нашият екип от експерти ще работи върху създаването на оформление, което увеличава максимално ефективността и функционалността. Ще вземем предвид неща като потока от съставки, разположението на оборудването и пространството за съхранение.
Ще започнем и с избора на оборудване. Например ще разгледамеСанитарни стоманени тръби и вентили. Те са от решаващо значение за гарантиране на качеството и безопасността на бирата. Ние също ще изберемСистема за санитарен CIP резервоар, който се използва за почистване на пивоварната техника.
По време на тази фаза ще създадем 3D модели и изображения на пивоварната. Това ви позволява да визуализирате крайния продукт и да направите всички необходими промени, преди да започнем строителството. Ще работим и за получаване на необходимите разрешителни и одобрения от местните власти.
Фаза на доставка (1 - 2 месеца)
След като дизайнът е финализиран, е време да започнете да купувате цялото оборудване и материали. Това може да бъде малко предизвикателство, особено когато става въпрос за снабдяване с висококачествени артикули. Имаме мрежа от доставчици, с които работим от години, така че можем да получим най-добрите сделки за неща катоСтоманен резервоар за варенеиРазмножаване и съхранение на дрожди.
Ще правим поръчки и за строителни материали, като бетон, стомана и изолация. Трябва да сме сигурни, че всичко е доставено навреме, за да може строителството да започне по план.
Фаза на изграждане (4 - 6 месеца)
Това е най-видимата част от проекта. Строителната бригада ще започне изграждането на пивоварната по проект. Те ще излеят основите, ще издигнат стените и ще монтират покрива. Това е много упорита работа, но също така е наистина вълнуващо да се види как пивоварната придобива форма.
С напредването на строителството ще започнем да инсталираме оборудването. Това включва системата за варене, резервоарите за ферментация и опаковъчното оборудване. Ще свържем и всички тръби и кабели, за да сме сигурни, че всичко работи правилно.
По време на тази фаза ще имаме редовни проверки, за да гарантираме, че конструкцията отговаря на всички стандарти за безопасност и качество. Освен това ще работим в тясно сътрудничество с вас, за да разрешим всички проблеми, които могат да възникнат.
Фаза на въвеждане в експлоатация и тестване (1 - 2 месеца)
След като конструкцията приключи, е време да тествате всичко. Ще започнем, като напълним резервоарите с вода и пуснем оборудването, за да сме сигурни, че няма течове или механични проблеми. След това ще започнем да варим пробна партида бира. Това ни позволява да прецизираме оборудването и да се уверим, че бирата има точния вкус.
Ние също така ще обучим вашия персонал как да работи с оборудването. Това е важна стъпка, за да се гарантира, че пивоварната работи гладко, след като започне да работи.
Предаване и пост - поддръжка на проекта (текуща)
След успешното тестване ще предадем ключовете на пивоварната. Вече сте горд собственик на марка - нова пивоварна до ключ! Но работата ни не свършва дотук. Ние предлагаме пост-проектна поддръжка, за да сме сигурни, че всичко продължава да работи гладко. Ние можем да предоставим услуги по поддръжка, техническа поддръжка и дори да ви помогнем с разработването на рецепти.
Така че като цяло графикът на проекта за проектиране и изграждане на завод за пивоварна до ключ може да варира от 9 до 15 месеца, в зависимост от размера и сложността на проекта. Това е дълъг процес, но накрая определено си заслужава.
Ако мислите да построите пивоварна, не се колебайте да се свържете с нас. Имаме опита и експертизата, за да превърнем вашата мечта в реалност. Независимо дали сте малък крафт пивовар или широкомащабна дейност, ние можем да проектираме и изградим пивоварна, която отговаря на вашите нужди. Нека започнем разговор и да видим как можем да работим заедно, за да създадем перфектната пивоварна за вас.
Референции
- Най-добри практики в индустрията за проектиране и изграждане на пивоварни
- Опит от минали проекти и казуси
